杏鲍菇

杏鲍菇

杏鲍菇: 杏鲍菇以其“香味浓郁似杏仁、味道鲜美如鲍鱼“而得名，子实体硕大粗壮、营养丰富、菌柄洁白、菌肉肥厚、质地脆嫩，既可保鲜加工，又可与鱼、肉等合一烹饪，是近年来中国重点开发的珍稀菇种之一。杏鲍菇营养丰富，100克鲜品中含蛋白质2.08克，脂肪2.3克，糖6.9克，粗纤维5.6克，灰分5.1克。含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。为药食两用菌，具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降血脂、降胆固醇、预防和治疗肠胃功能衰退增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。


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